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Uno de los requisitos que establece la norma ISO 22000 para garantizar la inocuidad de los alimentos, es llevar a cabo un Análisis de Peligros con el fin de establecer Puntos de Control Críticos a lo largo de toda la cadena de procesos.
Cada vez más empresas buscan sistemas de gestión respetuosos con el medio ambiente, que permitan una gestión eficaz a la vez que sostenible, una gestión que no perjudique al entorno que rodea a la empresa. Esta preocupación hizo posible que se desarrollaran diversos estándares que describen las condiciones que deben reunir este tipo de sistemas de gestión y los requisitos necesarios para su implementación. Se trata de la familia de la norma ISO 14000 y la norma ISO 50000.
Los diversos modelos de Excelencia y sistemas de gestión que conviven en la actualidad, como aquellos basados en el modelo Deming, el Baldrige, el EFQM o en la norma ISO 9001, entre otros, buscan, además de una mejora continua en la calidad de los procesos, un incremento de la productividad. Pero, ¿qué es la productividad y cómo conseguir aumentarla?
La norma ISO 22000, de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, tiene como objetivo principal garantizar la seguridad alimentaria durante las distintas fases de la cadena de suministro de los productos. Es decir, todo el procesos implicado desde el lugar de producción hasta que el alimento llega a la mesa del consumidor.
La ISO 9001 otorga mucha importancia a la documentación, estableciendo unos requisitos que pueden resultar complejos si estos no se conocen suficientemente y, especialmente, en el caso de no utilizarse un software que automatice y sistematice este proceso.
En el quinto número de la revista EMPRESA EXCELENTE le presentamos un diseño renovado enfocado a facilitar la lectura digital a través de cualquier dispositivo.
Con la finalidad de que las organizaciones conozcan los cambios y novedades más importantes en la nueva versión ISO 14001:2015, ISOTools Excellence ha editado un e-book gratuito “ISO 14001:2015 Cambios y novedades”
La norma ISO 22000 de Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, tiene como fin establecer una serie de requisitos, a nivel internacional, que garanticen la calidad de los procesos y la seguridad de los consumidores a la hora de ingerir alimentos.
La norma IFS (International Food Standard) es un sistema de seguridad enfocado en los alimentos promovido por la asociación de distribuidores de Alemania, Francia e Italia. La IFS se origina por la necesidad de disponer de una norma común de calidad y seguridad alimentaria, como consecuencia de la creciente aparición de nuevos requisitos legales, así como por la globalización en la distribución de productos alimentarios.
La norma ISO 26000 es el resultado de más de diez años de trabajo de la Organización Internacional para la Estandarización en torno a cuáles deberían ser los principios de responsabilidad social de cualquier organización y, al mismo tiempo, la manera como se pueden poner en práctica.
